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La oportunidad de ser sobresaliente.

Un menú para triunfar!

Aquí esta el resultado de la clase de cocina impartida por Sesé San Martín, directora de la escuela de cocina Telva.

Nos juntamos los dos Cet en Fontana y tras la clase pudimos degustar este menú tan bueno.
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Nuestros planes de Navidad fueron muchísimos!

Empezamos poniendo el Belén y distintas salidas por Madrid, luces, belenes y compras navideñas!

En el Cet nos atiborramos de villancicos y polvorones!

Desde aquí os deseamos FELIZ NAVIDAD!
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El 20 de diciembre nos reunimos todas las familias del CET en Fontana!

Tuvimos Misa familiar, y después una merienda con todos viendo las fotos y vídeos de este curso!

No pudieron faltar los villancicos y festivales! fiesta familiar navidad1

Thai nos enseño a hacer arepas, comida típica de Venezuela!

Quedaron riquisimas!! Gracias Thai

 

AREPAS

Estos son los preparativos para la cena de Navidad!

Tuvimos una sesión de cocina en la que aprendimos a hacer el menú de Navidad!

Disfrutamos un montón, podéis verlo en las fotos!
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Con los trineos en la maleta se fueron rumbo a Granada Mari, Cristina, Inma y Ana Cris!

Aprovecharon muy bien estos días visitando Granada, Sierra Nevada, la Alambra…

Lo mejor las caídas por la nieve y las tapitas granadinas!2014-12-05 22.08.17 2014-12-06 12.47.20 2014-12-06 22.20.16

Llegó el gran día: se presentó a la nueva ASOCIACIÓN de ANTIGUAS RESIDENTES DE LOS CET Fontana y Navacerrada, quedaron nombradas la Presidenta: Helena Rodríquez Torres, las Vicepresidentas Charo Morales y María Poveda, la Tesorera: María Ojeda y muchas de las presentes se ofrecieron para ser los altavoces de los CET en sus ciudades, entre las de su promoción… un lujo poder contar con todas para hacer que mucha gente se beneficie de la OPORTUNIDAD DE SER SOBRESALIENTE que ofrecen los CET.

Y aunque estamos preparando algo especial para que todos lo podáis disfrutar… os dejamos unas imágenes que vayan abriendo boca y sobretodo… AVISAMOS:

Reservaros el TERCER SÁBADO DE NOVIEMBRE de cada año para el gran REENCUENTRO

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Gracias a Tod@s: a las Antiguas Residentes, a las Antiguas Monitoras que se acercaron, las actuales residentes que ayudaron con los preparativos de la merienda, colocación de la sala, la guardería, a los maridos que vinieron, a los hijos que alucinaron con lo que fue la “anterior casa de mamá”,  a Cande por estar ahí año tras año y a Olga, la nueva adquisición para la Difusión de los CET.

¡ Hasta la próxima!

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¡¡¡Mañana es el GRAN DÍA!!!

¡¡Ha llegado el día!!, mañana haremos fotos, vídeo… y os informaremos de todo la semana que viene. ¡Qué ganas de veros!

Os dejamos vídeo y alguna foto del Primer Encuentro para ir abriendo boca

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y a l@s que no podáis acercaros… un abrazo y a por el próximo encuentro!!!

II Sesión de la Fase Local del Incontro 2015 en Madrid

Noviembre está siendo un mes de ¡No PARAR! y la verdad es que nos encanta.

Madrid tiene la ventaja de tener una oferta cultural de lo más interesante, variada y para todos los gustos; por eso el sábado después de la Clase de Cocina del CET nos fuimos a Caixa Forum a participar de la Segunda Conferencia de la Fase Local del Incontro 2015.

El Congreso tiene por lema la Conectividad y en esta ocasión la ponente era una profesora de Derecho de la Universidad Complutense de Madrid que nos hizo caer en la cuenta de que cualquier actividad humana realiza conexiones pues tan necesario es el trabajo de uno como el del siguiente.

Con el Título: “de la Granja a la mesa” y apoyándose en el Derecho hicimos el recorrido de Seguridad Alimentaria: “trazabilidad” y las diferentes responsabilidades. Muy interesante.

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Clase de Cocina con DeCuatroCatering

Por fin comenzamos con las clases de cocina CET y es que si cocinar nos gusta… hacerlo de mano de expertos cocineros mucho más.

El sábado 22 tuvimos nuestra primera clase de cocina CET, con uno de los socios de DeCuatroCatering y el restaurante El Reservado

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Álvaro llegó a las 10:30 de la mañana y mientras nosotras terminábamos de recoger los desayunos, poner comedores, etc, hizo un repaso a los alimentos que utilizaría para elaborar los platos. A las 10:45 comenzaba la clase haciendo hincapié en que la cocina es “trabajo en equipo” y que las bases sirven para trabajar tanto con Ferrá Adriá como en un Colegio Mayor o en el Burguer. “Nadie es más importante que otro y el éxito redunda en saber sacar lo mejor de cada uno”.

Cocinaríamos 3 platos: un entrante, un plato principal y el postre.

Nos repartimos por equipos de 5 y 4 personas al tiempo que Álvaro se hacía cargo de todo e iba dando indicaciones sobre la elaboración, trucos para el aprovechamiento de sobras, técnicas de cortes para las que se encargaron de las verduras, preparación del mes an plas, cómo colocar el producto en la bandeja del horno para que quepa más alimento y ahorremos en tiempo, espacio y electricidad/gas… y por supuesto, cómo emplatar cualquier alimento para que entre por los ojos.

Al principio no veíamos claro qué es lo que estábamos cocinando, pero poco a poco los alimentos iban casando y una vez con las bases pre-elaboradas comenzamos el ensamblaje…

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Y finalmente… ¡aquí lo tenéis!

El entrante: rollito de pasta filo relleno de verduras en juliana y langostinos con salsa americana

 

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Principal: raviolis (caseros con pasta wanton) de confit de pato, pasas, dátiles, azúcar de caña y reducción de caldo de carne con soja y brandy

 

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Milhojas de pasta filo con crema y mousse de frutos rojos y almendras

 

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Al terminar,¡¡¡comimos lo que habíamos hecho!!! ¡¡¡así da gusto aprender a cocinar cosas tan ricas!!! y… todas nos animamos a copiar recetas y técnicas para los menús de Navidad. Esperamos que con las fotos podáis disfrutar un poquito de todo lo que disfrutamos nosotras el sábado

 

 


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